노주노교

루저우라오자오(泸州老窖)는 1천구 이상의 역사 깊은 발효고를 보유하고, 700여년의 장고한 역사가 빛나는 양조법으로 빚어내는 정통 농향형 바이주다. 루저우라오자오(泸州老窖)의 라오자오(老窖)는 오래된 발효고를 뜻한다. 루저우라오자오는 700년의 장고한 양조 기술을 가진 중국최고의 바이주로 농향형(浓香型) 바이주의 시조라고 할 수 있다. 특곡,두곡,이곡,대곡,국교등의 시리즈를 보유하고 있으며 매년마다 8대명주에 빠짐없이 등장하는 명품 바이주다. 특곡(特曲), 대곡(大曲), 두곡(头曲), 이곡(二曲)의 분류는 증류한후 발효 및 저장기간에 따라 명명되는데, 특곡(特曲)은 3년, 두곡(头曲)은 1년, 이곡(二曲)은 6개월로 구분하고, 대곡(大曲)은 누룩발효를 한 모든 바이주를 대곡주라고 한다.

Luzhou Laojiao

The distillery dates back to 1573, in the Ming dynasty, and it is the oldest continuously producing baijiu distillery in the world. It was included in the first "List of National Intangible Cultural Heritage" in 2006. The company produces a baijiu brand named Guojiao 1573 in commemoration of its founding year.