꿔바로우(锅包肉)

궈바로우는 중국 둥베이식 탕추 요리의 일종으로 돼지고기를 편으로 썰어서 감자전분을 묻혀 바삭하게 튀겨낸 요리로 새콤달콤한 맛이 특징이다. 몇몇 저자는 원래의 달고 신 소스가 중국 지방 인 호남에서 나왔다고 말했으나,이 지역의 소스는 가벼운 식초와 설탕 혼합물로 중국인을 포함한 대부분의 사람들이 달콤하고 신맛이라고 부르는 것과 닮지 않았다.

Guobaorou

Guobaorou is a classic dish from North East China, originating in the city of Harbin, Heilongjiang Province. It consists of large thinly sliced pieces of chicken pork in potato starch batter, deep-fried twice until crispy. They are then lightly coated in a variation of a sweet and sour sauce, made from freshly prepared syrup and rice vinegar, flavoured with ginger and garlic. The batter absorbs the sauce and softens. A Beijing variant has the sauce thin and watery, while the dish as prepared in the North East is often a thicker sauce with some ketchup added to it. However true guō bāo ròu is made with an amber coloured sauce due to the fact that it uses caramelized sugar.